logo_claude_riffault

les vins menu
blanc blanc blanc blanc blanc blanc blanc blanc blanc blanc blanc blanc

logo Claude Riffault

fermer

Tri La Noue
Pigeage
Cuves ciment
Décuvage
 
la noue

Proche du domaine, sur Terres Blanches et Marnes Kimméridgiennes, La Noue est un parcellaire de 2,5 hectares de Pinot Noir constitué de sept vignes attenantes d’âges différents allant de 8 à 56 ans by direct pressing.

La vinification et l'élevage nous permettent d'obtenir fraîcheur aromatique et complexité.

A partir des raisins de ce même lieu-dit, nous vinifions également notre Rosé. Avant pressurage, nous effectuons une légère macération pelliculaire pour obtenir couleur, arômes et complexité. La vinification et l’élevage sont simples et courts.

La Noue Rouge sera idéal avec des recettes à base de porc ou de boeuf simplement saisi ou fumé.

La Noue Rosé est à déguster frais, seul ou avec des mets d’été.

 

Bouteilles La Noue Rosé
La noue
Sol La noue
© Claude Riffault 2010 - Conception graphique et réalisation : Mocca Design - Photographies : Denis Bomer
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.