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Daudine sur fûts
Tri Les Desmalets
Dégustation
 
 
 
les desmalets

Voisin des Chasseignes, ce parcellaire possède un sol totalement différent. Ici, sur une petite croupe de 50 ares, nous trouvons un sol de Terres Blanches superficielles. Après une quarantaine de centimètres, le sous-sol est formé de grandes dalles sédimentaires (Exogyra virgula), de l’ère secondaire jurassique, étage kimméridgien.

La vigne plonge ses racines entre ces blocs calcaires afin d’enrichir ses raisins tout en gardant un fruit éclatant et une belle finesse.

La vinification et l’élevage s’effectuent entièrement en fûts durant 9 à 10 mois.

Ce vin accompagnera les meilleures recettes gastronomiques de poissons blancs ou de volaille.

 

 

Sol Les Desmalets
© Claude Riffault 2010 - Conception graphique et réalisation : Mocca Design - Photographies : Denis Bomer
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